Nem véletlenül, megoldást jelenthet számos egészségügyi problémára, sőt még a fogyókúrázóknak is segítségére van.
Az articsókát gyógynövényként használták már az ókori görögök és rómaiak is, ugyanakkor a jólét és gazdagság jelképe is volt. Nagy lakomákon kulináris különlegességként szolgálták fel, kihasználva emésztést könnyítő hatását.
Nagyon sok jótékony hatással bír, amit elsősorban gazdag vitamin- (A, C, K és B) és ásványianyag- (kalcium, magnézium, kálium, foszfor, vas), valamint nagy mennyiségű rost tartalmának köszönhet. Elsősorban máj- és epeproblémák esetén jelent természetes segítséget fő hatóanyagának, a cinarinnak köszönhetően, de számos egyéb, az egészségre pozitív hatással is bír.
Támogatja
- az emésztést,
- enyhíti a gyomorégést és az IBS tüneteit
- segít elkerülni a gyomorfekélyt
- kiváló méregtelenítő, a benne található cinarin–erősíti a májat, és fokozza az epeáramlást, megvédi a májat a méreganyagoktól, mivel pozitív hatással van az epefolyadék mozgására
- csökkenti a koleszterin– és vérzsír szintjét,
- és a gyulladásokat is csökkenti.
Erősíti a szívet, a cukorbetegség és a magas vérnyomás leküzdésében is segít, regenerálja a májsejteket.
Tisztítja a vért, csillapítja a köhögést. A népi gyógyászatban elsősorban reuma esetén alkalmazzák. A benne található nagy mennyiségű inulinnak köszönhetően, – amely a probiotikumos bacik tápláléka, – hozzájárul a bélflóra egyensúlyához. A cukorbetegeknek – az inulin miatt – szintén hasznos, nem emeli meg a vércukorszintet, lebontásához nincs szükség inzulinra. Nem utolsó sorban csökkenti a hasi felfúvódást és puffadást.
Milyen esetekben segíthet az articsóka?
- gyomorpanaszok
- epepanaszok
- májproblémák: zsírmáj, májgyulladás
- másnaposság
- hányinger, émelygés
- hasgörcsök, puffadás
- magas koleszterin
- köszvény
- fogyás
Articsóka és a fogyás
Az articsóka igen magas rosttartalommal bír, kiváló vízhajtó, csökkenti a vér zsírtartalmát és az étvágy szabályozásában is jelentősen részt vesz, A természetes fogyást segíti, mivel a kalóriatartalma viszont alacsony.
Az articsókát sok féle formában fogyaszthatjuk: nyersen, párolva, sütve, grillezve. Készíthetjük salátának, de nagyon népszerű például pizza feltétnek, vagy – elsősorban az olasz konyhában – articsókás spagettiként. Ehhez csak egy kis fokhagyma, spagetti, articsóka, olívaolaj, petrezselyem és parmezán sajt kell és nagyon finom egytál ételt készíthetünk 10-15 perc alatt.
Magyarországon a friss növény beszerzése viszonylag nehézkes, főleg piacokon bukkanhatunk rájuk, de nyugodtan helyettesíthetjük konzerv változatával, amely ugyanolyan élményt nyújt fogyasztásakor. Gyógyászati célokra a leveleiből készült articsóka kivonatot használjuk.
