A chia mag teljes értékű fehérje forrás, kétszer-háromszor annyi proteint tartalmaz, mint más gabonák. Ezenkívül rengeteg rostot is tartalmaz, melyek finom pici radírként takarítják ki a bél- és emésztőrendszert, ezáltal az több értékes tápanyagot tud felszívni.
Mindezért érdemes a chia magot legalább heti 1-2 alkalommal bevezetnünk az étrendünkbe!
Hogyan készül egy magból nagyon finom és tápanyagokban értékes PUDING?
Nem fogod elhinni, sokkal egyszerűbben, mint egy hagyományos puding! Lássuk is gyorsan:
Hozzávalók:
- cukormentes lekvár vagy
- Idénygyümölcs – ilyenkor mandarin, banán, narancs, kivi vagy fagyasztott bogyós gyümölcsök
- étkezési zselatin vagy pektin
- 2,5 dl növényi tej – esetleg zsírszegény tehéntej
- 3 ek chia mag
- eritrit ízlés szerint
- pici fahéj
- további fűszerek pl vanília ízlés szerint
Elkészítése:
Rétegezzük a pudingot, mert így sokkal látványosabb, étvágygerjesztőbb!
A gyümölcsöket hámozzuk, majd turmixoljuk össze, ha fagyasztott gyümiből készítjük akkor elég ha hagyjuk, hogy egy kicsit kiengedjen. Egy edénybe öntve rottyantunk rajta egy keveset és egy kis zselatinnal vagy pektinnel szükség szerint sűríthetünk rajta. Ha lekvár van otthon, azzal nincs teendő, csak szedjük egy pohár vagy edény aljára, ahogyan a turmixolt vagy a sűrített majd kihűtött gyümit is.
A 2,5 d tejben keverjük el a 3 ek chia magot, édesíthetjük, fűszerezhetjük ízlés szerint, majd hagyjuk állni, tegyük a hűtőbe. Időnként keverjünk rajta egyet, hogy ne álljanak össze a magok. Kb. fél-1 óra múlva a magok elkezdenek zselésedni, ezáltal besűrűsödik az egész és pudingszerűvé válik. Ha már elég sűrű, öntsük a masszát a gyümölcsökre és tálalásig tartsuk hűtőben!
TIPP:
Ha este készítjük el, reggelre tökéletes pudingot kapunk!
A chia kiváló fehérje forrás, tele egészséges telítetlen omega 3, omega 6 zsírokkal (több található benne, mint a lazacban, tehát ha nem szereted a halat, cseréld chiára!), egészséges rostokkal, kalciummal, vassal, káliummal. A chia magot eredetileg a mayak és aztékok fogyasztották állóképesség növelőnek, ma is a hosszútávfutók és sportolók közkedvelt eledele.
Próbáld ki és fogyaszd rendszeresen!
