Az őszi zöldségekből készített lekvároknak is ugyanolyan kitüntetett helyük van a kamrapolcon, mint a nyári gyümölcsökből készített befőtteknek, lekvároknak.
Ajándékozz egészségest!
Nemcsak a kamrapolcon, de akár a karácsonyfa alatt is megállja a helyét ez a finom lekvár. Elkészítése egyszerű, ajándéknak nagyszerű!
Készítsünk gasztroajándékot sütőtökből!
Alap sütőtöklevár recept hozzávalói:
- 1,5 kg sütőtök
- 50 dkg cukor – vagy ízlés szerint édesítő – eritrit, negyedannyi
- 1 ek őrölt fahéj
- 1 tk szegfűszeg
- 1 tk őrölt szerecsendió
- 1 ek őrölt gyömbér
- ízlés szerint tehetünk hozzá narancsot, citromot, ezek héját és/vagy levét vagy akár sárgarépát is
Elkészítés:
- A sütőtököt vágd kockákra, majd helyezd egy nagy fazékba.
- Adj hozzá annyi vizet, hogy ellepje a sütőtököt, majd főzd puhára körülbelül 20-30 perc alatt.
- Amikor a sütőtök megfőtt, szűrd le a vizet, majd turmixold pépesre.
- Egy nagy serpenyőben keverd össze a sütőtök-pürét, a cukrot, a citromlevet, a citromhéjat, a fűszereket és a többi hozzávalót valamint a gyömbért és a vaníliát (ha használsz ilyet).
- Főzd alacsony lángon, időnként keverve, körülbelül 30-40 percig, amíg a lekvár besűrűsödik és szép, sűrű állagot kap.
- A megfelelő sűrűség elérése után vedd le a tűzről.
- Töltsd sterilizált üvegekbe a lekvárt, majd zárd le szorosan.
- Száraz dunsztban hagyjuk kihűlni. Ezután felcimkézzük, csinosítjuk és mehetnek a kamrapolcra – vagy az ajándék tasakokba és a karácsonyfa alá.
+1 tipp az alaprecept kiegészítéséhez és az ünnepi hangulat fokozásához
A sütőtököt párosíthatjuk egy másik őszi finomsággal, mely szintén szereti a fenti fűszereket, ez pedig a birsalma. Ezesetben fele-fele arányban használjuk őket, a főzővízhez adhatunk 1-2 kupica finom rumot vagy jó minőségű ízes házi pálinkát is és addig főzzük, amíg a sütőtök és a birsalma kockák megpuhulnak. Ezután a fentiekben leírt módon készítjük el. Igazán ínyenceknek ajánljuk sok szeretettel!
EZ IS ÉRDEKELHET:
