Olvassunk, kérdezzünk utána mivel erősíthetjük leginkább immunrendszerünket, és aszerint alakítsuk táplálkozásunkat!
Egy ilyen jótékony, az „istenek gyümölcse”-nek is nevezett táplálék a datolyaszilva. Nevezhetjük hurma, kákó, persimonnak is … rengeteg elnevezése van, tudományos neve Diospyros kaki. Ez a név viszont európai és ugyanakkor ázsiai gyökereire is utal, a görögöknél „Zeusz tüzeként” (Diospyros) vált ismertté ez az őshonos gyümölcs, ázsiai elnevezése (khaki) pedig a a „ka” – lélek és a „ki” – energia, a kínai gyógyászatban is használt kifejezésekből jön.
Szóval már az istenek által is kedvelt gyümölcs, mely biztosítja fogyasztójának a lélekenergiát! Hát nem csodálatos?
Jó néhány éve a magyar zöldséges pultokon is megtalálható ez a csodálatos, színes, édes ízű, látszatra egy narancssárga, ringlóra emlékeztető datolyaszilva, amely – lévén, hogy ősz végére, tél elejére érik be – a téli időszakban vidám színfoltja lehet gyümölcsös tálunknak. A gyümölcs állaga a szilvára emlékeztet, ízvilága azonban kissé a sárgabarack, őszibarack és körte ízvilágát is magában foglalja.
Japánban és Kínában a datolyaszilvát már az ősidőktől kezdve gyógyászati célokra is használták, hiszen ez a – ma már hazánkban is termesztett, mégis – egzotikus gyümölcs számos egészségügyi probléma orvoslására alkalmas. Persze ez nem véletlen, hiszen rengeteg benne a vitamin (A-, B-, C-, E- és K-vitamin), valamint az ásványi anyag (magnézium, cink, szelén,stb.), sok antioxidáns is található benne, ugyanakkor magas a rost- és pektintartalma is.
A datolyaszilva az egyik legnagyobb C-vitamin tartalmú gyümölcs, egyetlen adagja a napi szükséglet akár 80%-át adhatja. A-vitamin tartalmának köszönhetően jó hatással van a szem egészségére. Kimutatták, hogy a benne lévő zeaxanthin (B-vitamin) szintén javítja a szem egészségét, a makuladegenerációt és a szürke hályogot is csökkentheti, jó hatással lehet az éjszakai vakságra.
Szuper rostforrás, a napi szükséglet 20%-a megtalálható egyetlen adagjában. Kiváló támogatója az emésztőrendszernek, a vastagbélrák ellen is védelmet nyújthat. Még a fogyásban is segíthet, mivel az elhízást előidéző lipidek megkötése ellen is véd.
Az öregedés látható jeleinek – így a ráncoknak, öregségi barna foltoknak, stb. – megjelenését is késlelteti igen gazdag vitamintartalmának köszönhetően. A gyümölcs nagy mennyiségben tartalmaz káliumot is, amely segít a vérnyomás csökkentésében, és ezáltal a vérkeringés javításában. Réztartalma pedig nagyon fontos az új vörösvértestek képződésében, és így ezen egészséges vörösvértestek jobb keringése javítja az anyagcserét, gyorsítja a sejtnövekedést, növeli az energiaszintet.
A gyümölcsöt elsősorban nyersen fogyasztjuk, de lehet főzni, sütni is, lekvár és chutney (fűszeres szósz) is készülhet belőle. Használják desszertekhez, smoothie-khoz, vagy akár koktélokhoz is.
A datolyaszilva utóérő gyümölcs, vásárláskor éretlenebbnek tűnő szemeket is vásárolhatunk, akkor fogyasztható leginkább, amikor már teljesen megpuhult. Ilyenkor meghámozva fogyasztjuk, vagy kettévágva a gyümölcshús kikaparható a héjából.
Bónuszként itt egy nagyon könnyen elkészíthető egészséges, desszert recept:
Datolyaszilva puding
Hozzávalók:
- 20 dkg datolyaszilva
- 20 gr keserű holland kakaópor
A két hozzávalót jól összeturmixoljuk (ha jó érett a gyümölcs, semmiféle édesítőre nincs szükség) és hűtőben négy órát pihentetjük. Nagyon finom! Igény szerint lehet beletenni kókuszreszeléket, mandulát, mogyorót, meggyet.
